Menu Fête de l'Asperge au Bistro'Baya

Du 17 au 29 mars 2026, notre Chef sublime l’asperge dans le cadre de l’événement landais Asperges en Fête. 30 chefs, 1 produit d’exception, et une même passion du goût… dont le BAYA

Menu spécial – 45€ / personne

- Duo d’asperges vertes & blanches

Vinaigrette délicatement truffée, crème onctueuse de brebis

- Côtelette d’agneau rôtie & épaule longuement confite

Asperges vertes braisées, sauce béarnaise maison

- Panna cotta d’asperges blanches

Asperge confite à l’orange, notes fraîches et légèrement acidulées

Une parenthèse printanière, locale et gourmande face à l’océan.